島食の寺子屋
椎茸農家の福井さんと一緒に、原木椎茸栽培用のクヌギの木を山か …
1月からの島外研修を控え、最終試験。小鉢3種を生徒が仕入れか …
生産者の方とみかんを採り調理をします。
実際に漁師の方と船に乗り、魚を釣り、活〆、神経〆を学び、その …
四月に撒いた籾種を収穫します。その後乾燥させ新米となります。
崎地区で生産者の方と栗拾いをし、下処理・調理を学びます。
崎地区の定置網漁船に乗せて頂き、実際の漁を見学します。
崎地区の海に潜り、もずくを採取し下処理・調理を学びます。
海士町特産のこじょうゆ味噌を一年分仕込みます。
崎地区の海に潜り、サザエ・アワビを採り、下処理・調理を学びま …