4月 ・島食の寺子屋に入学 ・水について学ぶ 5月 ・田植えのお手伝い ・鯛釣り体験 6月 ・梅狩り ・筍の子掘り 7月 ・白イカ漁体験 ・サザエ、アワビ採り ・もずく採り ・こじょうゆ味噌作り 8月 ・定置網漁見学 9月 ・栗拾い ・稲刈り 10月 ・魚の活〆、神経〆講座 11月 ・【特別企画】栗栖正博氏と行く、離島で和食の旬を学ぶ講義 ・みかん狩り 12月 ・島外研修前の最終試験
